

Antojitos


Guacamoles


Tostadas


Nachos


Selección del Covo


Burritos


Tacos


Fajitas y carnes


Guarnición


Refrescos


Aperitivi


Vini


Postres


Caffé e amari


Chupitos
Antojitos.
Jalapeño rellenos.
€ 8,00
Peperoncini messicani ripieni di formaggio cheddar, arrotolati nel bacon e grigliati.
Jalapeño de queso.
€ 7,00
Peperoncini messicani dolci ripieni di formaggio cheddar, pastellati, fritti e riattivati in forno.
Chilaquiles de carnitas.
€ 9,00
"Tipica colazione messicana" totopos saltati in padella con una salsa di chile guajillo, serviti con carnitas, formaggio, avocado, cipolla e coriandolo.
Guacamoles.
Guacamole con totopos.
€ 8,00
Salsa guacamole fatta in casa accompagnato con totopos speziati con peperoncino ed erba cipollina e semi di papavero.
Guacamole con gambas chipotleada, cocino y totopos.
€ 12,00
Salsa guacamole fatta in casa servita con gamberoni in riduzione di salsa al chile chipotle, bacon e semi di amaranto accompagnata da Totopos al chile chipotle.
Tostadas.
Tostada de Tinga.
€ 8,00
Tortillas speziate fritte, servite con sour cream, tinga poblana, insalata, tajin e lime.
Tostada de Camarones.
€ 10,00
Tortillas speziate fritte, servite con frijoles refritos, avocado fresco, gamberi spadellati e pico de gallo.
Tostada de Pollo.
€ 8,00
Tortillas speziate fritte, servite con salsa di tomate, pollo spadellato con cipolla e paprika, formaggio e cipolla.
Nachos.
Nachos picadillo.
€ 7,00
Patatine di mais servite con formaggio fuso, chili con carne, pomodori accompagnato guacamole fresco fatto in casa.
Nachos caliente.
€ 7,00
Patatine di mais servite con formaggio fuso, chili con carne, salsa al pomodoro piccante, jalapeños e accompagnato con salsa chipotle.
Nachos de carne.
€ 9,00
Patatine di mais servite con formaggio fuso e Arrachera, condite con salsa chimichurri e accompagnate da sour cream.
Nachos queso y jalapeno.
€ 6,00
Patatine di mais servite con formaggio fuso e peperoncini Jalapeño piccanti.
Selección del Covo.
Chili picadillo.
€ 12,00
Macinato misto stufato con fagioli rossi messicani, salsa piccante e spezie. Servito con riso, insalata, pomodori, formaggio, tortillas e salse.
Pollo al mole Poblano.
€ 14,00
Tipico piatto della città di Puebla, rivisitato, petto di pollo tagliato a cubetti, cucinato con una salsa al mole poblano a base di spezie, cacao e semi di sesamo. Servito con insalata, riso, pomodori, formaggio, tortillas e salse.
Tinga Poblana.
€ 14,00
Pollo stufato con un soffritto di cipolla, salsa di pomodoro, jalapeños e chile chipotle servito su tostada, accompagnato da insalata, pomodori, riso, formaggio, frijoles refritos, tortillas e salse.
Quesadilla de Camarones.
€ 15,00
Tre tortillas nere ripiene di formaggio e poi grigliate, servite con dei gamberoni marinati in salsa de chile ancho saltati in padella con paprika, olio e sale poi guarniti con coriandolo fresco. Il tutto accompagnato da salsa guacamole fresca fatta in casa, riso alla messicana, frijoles refritos e pico de gallo.
Burritos.
Burrito de Pollo.
€ 13,00
Tortilla di grano tenero farcita con straccetti di pollo marinati con succo di lime e coriandolo, grigliati con filetti di peperone verde e cipolla, riso e formaggio. Il tutto accompagnato da fagioli e riso.
Burrito Picadillo.
€ 13,00
Tortilla di grano tenero farcita con chili Picadillo, riso e formaggio. Il tutto accompagnato da coleslaw e riso.
Burrito Vegetariano.
€ 12,00
Tortilla di grano tenero ripiena di cipolla, zucchine, carote, peperoni, riso e formaggio. Accompagnato da riso e fagioli neri messicani.
Burrito de Cochinita.
€ 13,00
Tortilla di grano tenero farcita con cochinita pibil, riso, formaggio, fagioli messicani, cipolla e peperoni. Il tutto accompagnato da coleslaw e riso.
Burrito Estilo Juárez.
€ 18,00
Tortilla di grano tenero farcita con frijoles refritos, formaggio, insalata e scamone australiano marinato e grigliato, accompagnato da coleslaw, riso e fagioli.
Tacos.
Tacos de Nopal.
€ 14,00
Tortillas grigliate servite con salsa taquera, ripiene di nopal, cipolla e mais saltati in padella e guarnite con croccante di carota piccante. Accompagnate da fagioli messicani e lime.
Tacos de Gambas.
€ 18,00
Tortillas grigliate servite con salsa guacamole, insalata e gamberi spadellati con crema di chipotle, cipolla, coriandolo, accompagnate da frijoles refritos e lime.
Tacos de Cochinita.
€ 14,00
Tortillas grigliate servite con spalla di maiale marinata con achiote (spezie messicane) e cotta al forno a bassa temperatura, condita con un'insalata fresca di peperoni rossi e cipolla rossa, marinati con succo di lime e origano. Accompagnate da frijoles refritos e lime.
Tacos de Pollo.
€ 14,00
Tortillas grigliate servite con salsa guacamole fresca, pollo alla paprika, maionese al chipotle e pico de gallo. Accompagnate da fagioli messicani e lime.
Tacos de Carnitas.
€ 15,00
La carnitas è il modo in cui si cucina in Messico il maiale, rigorosamente in pentole di rame e nello strutto con spezie. Viene servita su tortillas grigliate con salsa leggermente piccante al pomodoro verde, cipolla, coriandolo e lime. Accompagnate da una purea al chipotle.
Fajitas y carnes.
Fajitas Cocinita.
€ 22,00
Black Angus irlandese grigliato alla piastra, poi spadellato con, cipolla e peproni grigliati. Il tutto Accompagnato da riso alla messicana, coleslaw, sour cream, formaggio, fagioli neri messicani, tortillas e salse.
Sliders Cocinita.
€ 14,00
Covo burger e Mexican Burger allo stesso tempo. Il primo è un buns fatto in casa, carne di Sorana, cheddar, maionese, insalata e pomodoro, il secondo è un buns al chile chipotle, carne di Sorana con coriandolo cipolla e Jalapeños, guacamole, insalata e pomodoro. Accompagnati da papas speziate e salse.
Guarnición.
Papas Al Horno.
€ 5,00
Patate aromatizzate all'aglio, cipolla e lime, servite con salsa BBQ.
Frijole Mexicanos.
€ 5,00
Fagioli messicani in salsa.
Riso.
€ 4,50
Riso alla messicana.
Puré Al Chipotle.
€ 5,00
Puré di patate al chile chipotle messicano.
Refrescos.
Coca Cola.
€ 3,50
Coca Cola Zero.
€ 3,50
Fanta.
€ 3,50
Acqua naturale/gasata.
€ 3,00
Tè Galvanina Pesca.
€ 4,00
Tè Galvanina Limone.
€ 4,00
Birre in bottiglia.
Pacifico.
€ 5,00
È la birra messicana tradizionale più bevuta nel nordovest messicano facente parte del gruppo Modelo. Originaria di Sinaloa e un Lager Pilsner, chiara e molto delicata, leggera con un finale molto fresco. Gradazione alcolica di 4,5.
Indio.
€ 5,00
È una birra messicana, ambrata, stile Lager Vienna, ottenuta dalla fusione di due ingredienti, malto dorato e caramello tostato, che le conferiscono un tono dolce, inizialmente,riducendolo poi in amaro al finale. Gradazione alcolica di 4,1.
Bohemia.
€ 5,00
Birra scura stile Lager Vienna, offre il perfetto bilanciamento tra malto e caramello che risvegliano note di noci e caffè. Gradazione alcolica di 4,9.
Corona.
€ 4,50
La birra messicana per eccellenza, se non altro la più famosa al mondo. Birra leggera, facile da bere con note fruttate. Gradazione alcolica di 5,9.
Desperados.
€ 4,50
Non messicana, ma la prima birra al mondo aromatizzata al Tequila. È una Lager facile da bere. Gradazione alcolica di 5,9.
Birre alla spina.
Hoepfner.
Piccola.
€ 3,00
Media.
€ 5,00
Caraffa da litro.
€ 12,00
Birra messicana caraffa da 1 lt.
€ 12,50
Aperitivi.
Spritz Aperol.
€ 4,00
Spritz Campari.
€ 4,00
Americano.
€ 6,00
Americano Al Covo.
€ 7,00
Classimo Americano, ma con mezcal.
Negroni.
€ 7,00
Aperitivo analcolico alla frutta.
€ 6,00
Sangria.
Sangria rossa caraffa 1 lt.
€ 12,00
Bicchiere.
€ 3,50
Vini.
Bolle:
Calice
Bottiglia
Marsuret Prosecco.
€ 4,00
€ 24,00
Dal Maso Durello.
€ 4,00
€ 28,00
Monthuys Champagne.
--
€ 90,00
Bianchi:
Calice
Bottiglia
Ippolito Pecorello.
€ 4,00
€ 25,00
Cavazza Bocara.
--
€ 20,00
Pasini Lugana.
€ 4,00
€ 26,00
Piazza Chardonnay.
--
€ 16,00
Rosé:
Calice
Bottiglia
Mesta Rosado.
--
€ 34,00
Rossi:
Calice
Bottiglia
Rosso 2.
€ 3,50
€ 21,00
Montalbino chianti.
--
€ 26,00
Armani ripasso.
--
€ 32,00
Postres.
Crema catalana.
€ 5,00
Dessert tipico catalano a base di crema all'uovo cotta, servita fredda, ricoperta di zucchero caramellato caldo.
Tarta de queso al mango.
€ 6,00
Classico dolce freddo composto da una crema di formaggio fresco su base di pasta biscotto. Viene accompagnato da una confettura al mango di nostra produzione.
Mousse de ron y fresas.
€ 6,00
Mousse aromatizzata al Rom Brugal Extra Añejo servita su di un letto di fragole con spolverata di cannella.
Brownie al jalapeño con helado de vainilla y tajin.
€ 7,00
Torta al cioccolato e peperoncino messicano servito con gelato alla vaniglia chile, sale e lime.
Caffé.
Espresso.
€ 1,50
Macchiato.
€ 1,50
Decaffeinato.
€ 1,50
Corretto.
€ 2,00
Caffé messicano.
€ 3,50
Tequila, crema di cacao, caffé, panna montata e cannella.
Caffé cubano.
€ 3,50
Rum, crema di cacao, caffé, panna montata e cacao.
Tè nero.
€ 2,50
Amari.
€ 3,50
Chupitos.
Kahlua.
€ 3,00
Liquore messicano al caffé.
Mezcal caliente.
€ 5,00
Mezcal joven servito con tabasco.
Rum alla cubana.
€ 3,00
Pampero especial servito con arancia,zucchero di canna e caffé.
Tequila sal y limón.
€ 3,00
Tequila bianco con sale e lime.
Tequila y manzana.
€ 4,00
Tequila reposado freddo servito con mela, succo di lime e sale.
Tequila lime y caramelo.
€ 4,50
Tequila cuervo tradicional bianco - tabasco-lime caramellato.