Antojitos

Guacamoles

Tostadas

Nachos

Selección del Covo

Burritos

Tacos

Fajitas y carnes

Guarnición

Refrescos

Aperitivi

Vini

Postres

Caffé e amari

Chupitos

Antojitos.

Jalapeño rellenos.

€ 8,00

Peperoncini messicani ripieni di formaggio cheddar, arrotolati nel bacon e grigliati.

Jalapeño de queso.

€ 7,00

Peperoncini messicani dolci ripieni di formaggio cheddar, pastellati, fritti e riattivati in forno.

Chilaquiles de carnitas.

€ 9,00

"Tipica colazione messicana" totopos saltati in padella con una salsa di chile guajillo, serviti con carnitas, formaggio, avocado, cipolla e coriandolo.

Guacamoles.

Guacamole con totopos.

€ 8,00

Salsa guacamole fatta in casa accompagnato con totopos speziati con peperoncino ed erba cipollina e semi di papavero.

Guacamole con gambas chipotleada, cocino y totopos.

€ 12,00

Salsa guacamole fatta in casa servita con gamberoni in riduzione di salsa al chile chipotle, bacon e semi di amaranto accompagnata da Totopos al chile chipotle.

Tostadas.

Tostada de Tinga.

€ 8,00

Tortillas speziate fritte, servite con sour cream, tinga poblana, insalata, tajin e lime.

Tostada de Camarones.

€ 10,00

Tortillas speziate fritte, servite con frijoles refritos, avocado fresco, gamberi spadellati e pico de gallo.

Tostada de Pollo.

€ 8,00

Tortillas speziate fritte, servite con salsa di tomate, pollo spadellato con cipolla e paprika, formaggio e cipolla.

Nachos.

Nachos picadillo.

€ 7,00

Patatine di mais servite con formaggio fuso, chili con carne, pomodori accompagnato guacamole fresco fatto in casa.

Nachos caliente.

€ 7,00

Patatine di mais servite con formaggio fuso, chili con carne, salsa al pomodoro piccante, jalapeños e accompagnato con salsa chipotle.

Nachos de carne.

€ 9,00

Patatine di mais servite con formaggio fuso e Arrachera, condite con salsa chimichurri e accompagnate da sour cream.

Nachos queso y jalapeno.

€ 6,00

Patatine di mais servite con formaggio fuso e peperoncini Jalapeño piccanti.

Selección del Covo.

Chili picadillo.

€ 12,00

Macinato misto stufato con fagioli rossi messicani, salsa piccante e spezie. Servito con riso, insalata, pomodori, formaggio, tortillas e salse.

Pollo al mole Poblano.

€ 14,00

Tipico piatto della città di Puebla, rivisitato, petto di pollo tagliato a cubetti, cucinato con una salsa al mole poblano a base di spezie, cacao e semi di sesamo. Servito con insalata, riso, pomodori, formaggio, tortillas e salse.

Tinga Poblana.

€ 14,00

Pollo stufato con un soffritto di cipolla, salsa di pomodoro, jalapeños e chile chipotle servito su tostada, accompagnato da insalata, pomodori, riso, formaggio, frijoles refritos, tortillas e salse.

Quesadilla de Camarones.

€ 15,00

Tre tortillas nere ripiene di formaggio e poi grigliate, servite con dei gamberoni marinati in salsa de chile ancho saltati in padella con paprika, olio e sale poi guarniti con coriandolo fresco. Il tutto accompagnato da salsa guacamole fresca fatta in casa, riso alla messicana, frijoles refritos e pico de gallo.

Burritos.

Burrito de Pollo.

€ 13,00

Tortilla di grano tenero farcita con straccetti di pollo marinati con succo di lime e coriandolo, grigliati con filetti di peperone verde e cipolla, riso e formaggio. Il tutto accompagnato da fagioli e riso.

Burrito Picadillo.

€ 13,00

Tortilla di grano tenero farcita con chili Picadillo, riso e formaggio. Il tutto accompagnato da coleslaw e riso.

Burrito Vegetariano.

€ 12,00

Tortilla di grano tenero ripiena di cipolla, zucchine, carote, peperoni, riso e formaggio. Accompagnato da riso e fagioli neri messicani.

Burrito de Cochinita.

€ 13,00

Tortilla di grano tenero farcita con cochinita pibil, riso, formaggio, fagioli messicani, cipolla e peperoni. Il tutto accompagnato da coleslaw e riso.

Burrito Estilo Juárez.

€ 18,00

Tortilla di grano tenero farcita con frijoles refritos, formaggio, insalata e scamone australiano marinato e grigliato, accompagnato da coleslaw, riso e fagioli.

Tacos.

Tacos de Nopal.

€ 14,00

Tortillas grigliate servite con salsa taquera, ripiene di nopal, cipolla e mais saltati in padella e guarnite con croccante di carota piccante. Accompagnate da fagioli messicani e lime.

Tacos de Gambas.

€ 18,00

Tortillas grigliate servite con salsa guacamole, insalata e gamberi spadellati con crema di chipotle, cipolla, coriandolo, accompagnate da frijoles refritos e lime.

Tacos de Cochinita.

€ 14,00

Tortillas grigliate servite con spalla di maiale marinata con achiote (spezie messicane) e cotta al forno a bassa temperatura, condita con un'insalata fresca di peperoni rossi e cipolla rossa, marinati con succo di lime e origano. Accompagnate da frijoles refritos e lime.

Tacos de Pollo.

€ 14,00

Tortillas grigliate servite con salsa guacamole fresca, pollo alla paprika, maionese al chipotle e pico de gallo. Accompagnate da fagioli messicani e lime.

Tacos de Carnitas.

€ 15,00

La carnitas è il modo in cui si cucina in Messico il maiale, rigorosamente in pentole di rame e nello strutto con spezie. Viene servita su tortillas grigliate con salsa leggermente piccante al pomodoro verde, cipolla, coriandolo e lime. Accompagnate da una purea al chipotle.

Fajitas y carnes.

Fajitas Cocinita.

€ 22,00

Black Angus irlandese grigliato alla piastra, poi spadellato con, cipolla e peproni grigliati. Il tutto Accompagnato da riso alla messicana, coleslaw, sour cream, formaggio, fagioli neri messicani, tortillas e salse.

Sliders Cocinita.

€ 14,00

Covo burger e Mexican Burger allo stesso tempo. Il primo è un buns fatto in casa, carne di Sorana, cheddar, maionese, insalata e pomodoro, il secondo è un buns al chile chipotle, carne di Sorana con coriandolo cipolla e Jalapeños, guacamole, insalata e pomodoro. Accompagnati da papas speziate e salse.

Guarnición.

Papas Al Horno.

€ 5,00

Patate aromatizzate all'aglio, cipolla e lime, servite con salsa BBQ.

Frijole Mexicanos.

€ 5,00

Fagioli messicani in salsa.

Riso.

€ 4,50

Riso alla messicana.

Puré Al Chipotle.

€ 5,00

Puré di patate al chile chipotle messicano.

Refrescos.

Coca Cola.

€ 3,50

Coca Cola Zero.

€ 3,50

Fanta.

€ 3,50

Acqua naturale/gasata.

€ 3,00

Tè Galvanina Pesca.

€ 4,00

Tè Galvanina Limone.

€ 4,00

Birre in bottiglia.

Pacifico.

€ 5,00

È la birra messicana tradizionale più bevuta nel nordovest messicano facente parte del gruppo Modelo. Originaria di Sinaloa e un Lager Pilsner, chiara e molto delicata, leggera con un finale molto fresco. Gradazione alcolica di 4,5.

Indio.

€ 5,00

È una birra messicana, ambrata, stile Lager Vienna, ottenuta dalla fusione di due ingredienti, malto dorato e caramello tostato, che le conferiscono un tono dolce, inizialmente,riducendolo poi in amaro al finale. Gradazione alcolica di 4,1.

Bohemia.

€ 5,00

Birra scura stile Lager Vienna, offre il perfetto bilanciamento tra malto e caramello che risvegliano note di noci e caffè. Gradazione alcolica di 4,9.

Corona.

€ 4,50

La birra messicana per eccellenza, se non altro la più famosa al mondo. Birra leggera, facile da bere con note fruttate. Gradazione alcolica di 5,9.

Desperados.

€ 4,50

Non messicana, ma la prima birra al mondo aromatizzata al Tequila. È una Lager facile da bere. Gradazione alcolica di 5,9.

Birre alla spina.

Hoepfner.

Piccola.

€ 3,00

Media.

€ 5,00

Caraffa da litro.

€ 12,00

Birra messicana caraffa da 1 lt.

€ 12,50

Aperitivi.

Spritz Aperol.

€ 4,00

Spritz Campari.

€ 4,00

Americano.

€ 6,00

Americano Al Covo.

€ 7,00

Classimo Americano, ma con mezcal.

Negroni.

€ 7,00

Aperitivo analcolico alla frutta.

€ 6,00

Sangria.

Sangria rossa caraffa 1 lt.

€ 12,00

Bicchiere.

€ 3,50

Vini.

Bolle:

Calice

Bottiglia

Marsuret Prosecco.

€ 4,00

€ 24,00

Dal Maso Durello.

€ 4,00

€ 28,00

Monthuys Champagne.

--

€ 90,00

Bianchi:

Calice

Bottiglia

Ippolito Pecorello.

€ 4,00

€ 25,00

Cavazza Bocara.

--

€ 20,00

Pasini Lugana.

€ 4,00

€ 26,00

Piazza Chardonnay.

--

€ 16,00

Rosé:

Calice

Bottiglia

Mesta Rosado.

--

€ 34,00

Rossi:

Calice

Bottiglia

Rosso 2.

€ 3,50

€ 21,00

Montalbino chianti.

--

€ 26,00

Armani ripasso.

--

€ 32,00

Postres.

Crema catalana.

€ 5,00

Dessert tipico catalano a base di crema all'uovo cotta, servita fredda, ricoperta di zucchero caramellato caldo.

Tarta de queso al mango.

€ 6,00

Classico dolce freddo composto da una crema di formaggio fresco su base di pasta biscotto. Viene accompagnato da una confettura al mango di nostra produzione.

Mousse de ron y fresas.

€ 6,00

Mousse aromatizzata al Rom Brugal Extra Añejo servita su di un letto di fragole con spolverata di cannella.

Brownie al jalapeño con helado de vainilla y tajin.

€ 7,00

Torta al cioccolato e peperoncino messicano servito con gelato alla vaniglia chile, sale e lime.

Caffé.

Espresso.

€ 1,50

Macchiato.

€ 1,50

Decaffeinato.

€ 1,50

Corretto.

€ 2,00

Caffé messicano.

€ 3,50

Tequila, crema di cacao, caffé, panna montata e cannella.

Caffé cubano.

€ 3,50

Rum, crema di cacao, caffé, panna montata e cacao.

Tè nero.

€ 2,50

Amari.

€ 3,50

Chupitos.

Kahlua.

€ 3,00

Liquore messicano al caffé.

Mezcal caliente.

€ 5,00

Mezcal joven servito con tabasco.

Rum alla cubana.

€ 3,00

Pampero especial servito con arancia,zucchero di canna e caffé.

Tequila sal y limón.

€ 3,00

Tequila bianco con sale e lime.

Tequila y manzana.

€ 4,00

Tequila reposado freddo servito con mela, succo di lime e sale.

Tequila lime y caramelo.

€ 4,50

Tequila cuervo tradicional bianco - tabasco-lime caramellato.