DE CARNITAS
La carnitas e il modo in cui si cucina in Messico il maiale, rigorosamente in pentole di rame e nello strutto con spezie. Viene servita su tortillas grigliate con salsa leggermente piccante al pomodoro verde, cipolla, coriandolo e lime. Accompagnato da Riso con jalapeños e cipolla croccante.
EL SUPERIOR
ANTIPASTO
Chalupa poblana, jalapeños de queso, chimichanga vegetariana, nachos de carne.
PIATTO DI PORTATA
Verrà servito un piatto di contorno con insalata, pomodori, sour cream, fagioli, riso e formaggio. A centro tavola le nostre fajitas de rés e fajitas de cerdo e il nostro chili picadillo (macinato misto stufato con fagioli rossi).
Il tutto accompagnato da tortillas e salse.
DESSERT
Potrete scegliere uno dei nostri dessert.
Caffè, tequila e coperto compresi nel prezzo.
Bibite escluse.
VERDURE SPADELLATE
Peperoni rossi, peperoni verdi e cipolla saltati in padella con spezie e coriandolo.
PAPAS RANCHERAS
Patate tagliate a spicchio con buccia, speziate con aglio e cipolla e poi fritte. Servite con salsa BBQ.
COSTILLAS DE PUERCO
Costine di maiale grigliate con salsa BBQ.
Servite con papas rancheras, salsa bbq e fagioli messicani
PLATO VEGETARIANO
Misto di assaggi vegetariani del "Covo": burritino vegetariano, fagioli neri messicani, pannocchia speziata, papas rancheras e fajitas vegetariana.
Il tutto accompagnato da insalata, pomodori, formaggio, tortillas e salse.
CANCÚN CAMARONES
Gamberoni spadellati con zucchine, carote e spezie messicane, serviti con insalata, pomodori, riso, tortillas e salse.
ALAMBRE DE BUEY
Due tortillas grigliate ripiene di scamone australiano scottato in padella e speziato, carote, peperoni, zucchine, insalata e formaggio.
Servite con insalata, pomodori, salsa taquera, guacamole fresco e sour cream.