Conosciamo bene la sensazione: quando si arriva a Il Covo del Ribelle, e si apre il menù, si vorrebbe provare tutto.Nulla vi toglie di farlo (anzi), ma vi consigliamo di “diluire” gli assaggi dei vari piatti in più occasioni per lo meno ????E se non sapete proprio da che parte iniziare, o vorreste al contrario sperimentare qualcosa di nuovo, ecco i nostri suggerimenti per la vostra prossima cena nei nostri locali!

ANTOJITOS (ANTIPASTI) – TAMALES DE RÉS

Piatto tipico di tutto il Sud America, la parola “tamal” significa involtino, di fatto sono degli involtini preparati con un impasto a base di mais, ripieni di manzo stufato con chiles mexicanos, pomodoro e spezie, avvolti da una foglia di pannocchia.

TACOS – DE PESCADO

Tortillas grigliate servite con salsa taquera piccante, filetto di merluzzo spadellato e condite con un’insalata di mango, lime, coriandolo, zenzero e peperoncino. Accompagnati da salsa guacamole e lime.

 

FAJITAS DE RÉS

Filetto d’Angus scottato alla piastra, poi spadellato con zucchine, carote, peperoni e spezie. Il tutto servito in una ghisa bollente e accompagnato da un contorno di insalata, pomodori, riso, formaggio, fagioli neri messicani, tortillas e salse.

 

QUESADILLAS VEGETARIANA

Tortilla di grano tenero ripiena di formaggio, zucchine, carote, peperoni e cipolla, piegata a metà e grigliata. Accompagnata da riso, insalata, pomodori, sour cream e formaggio.

 

A LA PARRILLA – MEXICAN BURGER

Pane artigianale aromatizzato al chile chipotle e hamburger leggermente piccante preparato con 100% carne di Sorana, cipolla, coriandolo e chipotle serviti con pomodoro, formaggio, cipolla e guacamole fresca. Accompagnato da papas fritas aromatizzate e salsa BBQ.

 

PARA LOS NINOS – BIMBO CON BUEY

Patatine fritte e straccetti di manzo saltati in padella con olio e sale, serviti con maionese e ketchup.