DE MARISCOS

Gamberi, seppie e capesante saltati in padella con peperoni, carote, zucchine e spezie. Il tutto servito in una ghisa bollente e accompagnato da un contorno di insalata, pomodori, riso, tortillas e salse.

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DE CERDO

Filetto di maiale prima grigliato, poi tagliato a listarelle e saltato in padella con peperoni rossi, cipolla, coriandolo e spezie messicane.
Il tutto servito in una ghisa bollente e accompagnato da un contorno di riso, insalata, pomodori, formaggio, fagioli neri messicani, tortillas e salse.

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DE BUEY

Carne di manzo australiano saltata in padella con zucchine, peperoni, carote e spezie. Il tutto servito in una ghisa bollente e accompagnato da un contorno di riso, insalata, pomodori, formaggio, tortillas e salse.

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MIXTA

Straccetti di pollo e manzo saltati in padella con zucchine, peperoni, carote e spezie.
Il tutto servito in una ghisa bollente e accompagnato da un contorno di riso, insalata, pomodori, formaggio, tortillas e salse.

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DE POLLO

Straccetti di pollo saltati in padella con zucchine, peperoni, carote e spezie. Il tutto servito in una ghisa bollente e accompagnato da un contorno di riso, insalata, pomodori, formaggio, tortillas e salse.

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DE RÉS

Filetto d’Angus scottato alla piastra, poi spadellato con zucchine, carote, peperoni e spezie. Il tutto servito in una ghisa bollente e accompagnato da un contorno di insalata, pomodori, riso, formaggio, fagioli neri messicani, tortillas e salse.

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AL PASTOR

Tortillas grigliate servite con filetto di maiale marinato con un mix di spezie, chiles mexicanos e succo d’arancia, spadellato con ananas fresco e servito con coriandolo e cipolla cruda. Accompagnati da frijoles refritos e lime. Piatto tipico della zona di Puebla.

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DE COCHINITA PIBIL

Tortillas grigliate servite con spalla di maiale marinata con achiote (spezie messicane) e cotta al forno a bassa temperatura, condita con un’insalata fresca di peperoni rossi e cipolla rossa, marinati con succo di lime e origano. Accompagnati da frijoles refritose lime. Piatto tipico dello Yucatan (zona caraibica del Messico).

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DE BUEY

Tortillas grigliate servite con salsa taquera piccante, straccetti di manzo speziati e sfumati con birra scura messicana, cipolla e coriandolo fresco. Accompagnati da pico de gallo e lime.

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DE POLLO

Tortillas grigliate servite con salsa guacamole fresca, pollo alla paprika, maionese al chili chipotle e pico de gallo. Accompagnati da fagioli messicani e lime.

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