CHALUPA POBLANA
Antipasto tipico messicano, consumato specialmente come street food e soprattutto negli stati di Città del Messico e Puebla. Tortilla fatta con maseca, fritta e irrorata con “salsa roja” servita con pollo spadellato, cipolla, avocado fresco e formaggio añejo.
GUACAMOLE CON TOTOPOS
Salsa guacamole fatta in casa servita con tortillas di mais e farina, speziate con peperoncino ed erba cipollina e fritte.
TAMALES DE RÉS
Piatto tipico di tutto il Sud America, la parola “tamal” significa involtino.
Involtini preparati con un impasto a base di mais, ripieni di manzo stufato con chiles mexicanos, pomodoro e spezie, avvolti da una foglia di pannocchia.
CHIMICHANGA VEGETARIANA
Tortilla ripiena di formaggio, zucchine, peperoni, carote, chiusa a fagottino e poi fritta. Servita con insalata, pomodori e sour cream.
FLAUTAS VEGETARIANA
Tortillas ripiene di cipolla, peperoni, nopales e formaggio, arrotolate e poi fritte.