Opzioni Vegetariane de Il Covo del Ribelle
Siete vegetariani e non sapete cosa potete mangiare a Il Covo del Ribelle? O volete semplicemente provare qualche specialità veggie ricca di gusto e di sapore della tradizioni? Scoprite le nostre molteplici proposte vegetariane, per una pura esperienza a tema Il Covo del Ribelle, ma 100% veggie.
CHIMICHANGA VEGETARIANA
Tortilla ripiena di formaggio, zucchine, peperoni, carote, chiusa a fagottino e poi fritta. Servita con insalata, pomodori e sour cream.
FLAUTAS VEGETARIANA
Tortillas ripiene di cipolla, peperoni e formaggio, arrotolate e poi fritte.
JALAPEÑOS DE QUESO
Peperoncini messicani dolci ripieni di formaggio cheddar, pastellati e poi fritti.
NACHOS DE QUESO Y JALAPEÑOS
Patatine di mais servite con formaggio fuso e peperoncini jalapeños piccanti.
NACHOS VEGETARIANOS
Patatine di mais servite con zucchine, peperoni, carote e cipolla speziati, formaggio fuso, fagioli messicani e jalapeños, accompagnati da sour cream.
FAJITAS VEGETARIANA
Carote, peperoni, cipolla e zucchine saltati in padella. Il tutto servito in una ghisa bollente, accompagnato da una pannocchia speziata e un contorno di riso, insalata, pomodori, fagioli neri messicani, formaggio, tortillas e salse.
QUESADILLA VEGETARIANA
Tortilla di grano tenero ripiena di formaggio, zucchine, carote, peperoni e cipolla, piegata a metà e grigliata. Accompagnata da riso, insalata, pomodori, sour cream e formaggio.
BURRITO VEGETARIANO
Tortilla di grano tenero ripiena di cipolla, zucchine, carote, peperoni, riso e formaggio. Accompagnato da riso e fagioli neri messicani
ENCHILADA VEGETARIANA
“Cannelloni” alla messicana: due tortillas ripiene di carote, peperoni, zucchine, cipolla, formaggio e salsa al pomodoro piccante. Servite con un topping di salsa al pomodoro e formaggio, il tutto accompagnato da insalata, pomodoro, sour cream, riso, formaggio, fagioli e salse.
PLATO VEGETARIANO
Misto di assaggi vegetariani del “Covo”: burritino vegetariano, fagioli neri messicani, pannocchia speziata, papas rancheras e fajitas vegetariana. Il tutto accompagnato da insalata, pomodori, formaggio, tortillas e salse.
Tutti Pazzi per la Guacamole!
La guacamole è uno dei contorni messicani più amati in tutto il mondo: scoprite la sua storia, la ricetta e le varianti più famose!
STORIA
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La guacamole è una salsa messicana a base di avocado la cui ricetta risale al tempo degli Atzechi. La ricetta originale del guacamole era costituita dalla sola purea di avocado miscelata con succo di lime e sale, ma con l’andare del tempo è stata arricchita, fino ad arrivare ai giorni nostri, dove sono presenti numerose varianti. Il termine deriva dallo spagnolo messicano attraverso un prestito dalla lingua nahuatl: AhuacaMolli (da Ahuacatl = “avocado” più molli = “salsa”). Esiste anche uno strumento tradizionale apposito per preparare il guacamole che si chiama “molcajete“, una mortaio con pestello che serve a schiacciare gli ingredienti.
VARIANTI FAMOSE
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Ecco alcune famosi varianti: Guasacaca: quella venezuelana, che prevede che l’avocado venga mescolato con dell’aceto.
Burro dei poveri: inventato dagli spagnoli, composto da avocado, pomodoro, succo di limone e oli.
Guacamole Tex-Mex: con aggiunta di maionese o panna acida.
INGREDIENTI DELLA RICETTA ORIGINALE
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La ricetta originale azteca prevede:
un avocado maturo
succo di lime (in mancanza del lime si può sostitutire con succo di limone)
un pizzico di sale
aggiunta successiva: peperoncino jalapeno
È possibile anche aggiungere un pò di pomodorini tagliati a cubetti, un pò di cipolla bianca e un pò di prezzemolo.
Burrito de Carnitas: il Nuovo Fuori Menù de Il Covo del Ribelle
Un ritorno atteso.
Un fuori menù tutto da scoprire, o da riscoprire.
Il BURRITO DE CARNITAS è ora disponibile nei locali de Il Covo del Ribelle.
Tortilla di grano tenero farcita con carnitas de cerdo, riso, formaggio, nopales, cipolla e coriandolo.
Preparato, come da tradizione, arrotolato su se stesso e grigliato, accompagnato da insalata, pomodori, sour cream e fagioli.
Per informazioni e prenotazioni:
VICENZA – 0444303888
ROSÀ – 0424580322
A la Parrilla: Tutte le Proposte de Il Covo del Ribelle
Voglia di… Specialità della tradizione messicana alla griglia?!
Ci pensa Il Covo del Ribelle a soddisfarvi con proposte ricche di gusto e sapore. Ecco cosa troverete nel nostro menù:
MEXICAN BURGER
Pane artigianale aromatizzato al chile chipotle e hamburger leggermente piccante preparato con 100% carne di Sorana, cipolla, coriandolo e chipotle serviti con pomodoro, formaggio, cipolla e guacamole fresca. Accompagnato da papas fritas aromatizzate e salsa BBQ.
SOLOMILLO DE BUEY
Filetto d’Angus (225 g circa) grigliato e servito su una ghisa bollente, accompagnato da papas rancheras, fagioli neri messicani, cipolla speziata, tortillas e salse.
Vi aspettiamo nei nostri locali di Vicenza e Rosà!
